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Tu página favorita de prensas francesas

Cafetera prensa francesa

El café en su máxima expresión

El café, una bebida que ha sido un ícono a nivel mundial desde hace muchas generaciones, no solo por su delicioso sabor, si no también por sus beneficios en muchos ámbitos de la salud. Esta bebida, con el paso del tiempo ha encontrado diferentes formas prepararse, la cual ha sido mejorada decada tras década.

La prensa francesa, se ha definido como una de las mejores formas para preparar café de los últimos tiempos, extrayendo de ésta semilla, su mejor expresión en sabor, aromas y textura. En prensafrancesa.top, somos especialistas en esta revolucionaria forma de crear tazas de café de la más altísima calidad.

Si quieres saber todo sobre este artefacto, que hace agua la boca de los paladares más exigentes, te recomendamos seguir leyendo sobre su historia, sus tipos y su forma de usarse, todo esto te lo contamos a continuación.

prensa francesa precio
Prensa francesa con cafetera espresso

¿Qué es la prensa francesa?

La cafetera francesa, como su nombre lo dice, es una máquina con la cual preparamos un café que, por medio de presión ejercida por un émbolo en una jarra normalmente transparente, hace magia con estas codiciadas semillas, con un proceso parecido al de la prensa hidraulica.

Tal vez escuchaste su nombre como cafetera de émbolo o prensa francesa, la verdad es que han existido patentes con nombres diferentes, y de distintos orígenes para este método de preparación.

Su disputa principal, aunque según su nombre no parezca, está entre los italianos y los franceses, quienes se nombran a sí mismos los creadores del método.

Esta cafetera suele proporcionar café más fuerte que el de otros metodos, lo que permite que el sabor se mantenga en una mejor proporción al momento de su preparación.

Historia de la cafetera francesa, ¿De dónde viene?

El Origen de la prensa francesa es un dilema todavía, no existe una fecha exacta de su invención ni un lugar concreto, lo que si podemos decir es que tiene casi 200 años de antigüedad.

máquina de café frances
¿De dónde proviene la prensa francesa en realidad?

Al rededor de 1852, se datan uno de los primeros diseños de cafetera francesa, por los franceses amantes del café, Mayer y Delforge. Ellos presentan un modelo con una olla metálica y un filtro móvil, con el cual presionan sobre el café.

Este primer diseño no sellaba la parte de arriba de la cafetera por completo, por lo tanto no era exactamente igual al que conocemos actualmente.

El primer modelo conocido de una prensa para café moderna, fue realizado por los italianos (irónicamente no franceses), Attilio Calimani y Giulio Moneta en 1929. Estos añadieron un muelle helicoidal con la malla del filtro, igual al diseño de la cafetera moderna.

En 1958, se patenta el diseño que ha tenido mayor auge, gracias al suizo Faliero Bondanini, llamando “Chambord”. Este se convierte en un utencilio habitual de la cocina francesa, lo que le dió el nombre al mismo.

Con respecto a su origen, se dificulta mucho decir que viene de una invención u otra, pero definitivamente la prensa de café es uno de los métodos más sencillos para preparar café en la actualidad, el cual produce una taza con aromas y sabores muy particulares, dignos de la realeza. Por supuesto que aprendiendo de manera adecuada su preparación y uso.

¿Cómo usar una prensa francesa o cafetera émbolo?

Es cierto que es posible que las cafeteras automáticas sean rápidas y convenientes para la vida diaria, pero cuando hablamos de sabores y olores de alto estándar en la preparación de un buen café, definitivamente la cafetera francesa nos ofrece otro nivel, en cuestión de calidad.

Cafetera de pistón
Usando cafetera de prensa

Por otro lado, la prensa permite que el café molido se mezcle con el agua caliente, creando un mezcla más fuerte y un espesor diferente al de un café realizado en una maquina de café expresso.

Te dejamos aqui los pasos justos y necesarios para que prepares el verdadero café de prensa francesa para tus mañanas perfectas:

  1. Retirar la tapa y el filtro de la cafetera y agregar una porción de café molido (Dependiendo del tamaño de la prensa) al gusto.
  2. Calentar el agua hasta alcanzar una temperatura de aproximadamente 90 ° C (Llegando a su punto de ebullición y esperando 5 minutos), virtiendo en seguida el agua en la cafetera.
  3. Mover el agua con una cuchara , preferiblemente de plástico o madera, para que los granos no se peguen y se integren de manera correcta en la preparación del café.
  4. Se coloca la tapa, sin empujar el émbolo sobre la parte donde se pulverizaran los granos.
  5. Dejar un máximo de 4 minutos en reposo, para que el café se infusione de manera correcta.
  6. Destapar la cafetera, luego mezclar otra vez justo antes de empujar el émbolo y este no se pegue. Se debe empujar el pistón hacia abajo para que los granos lleguen al fondo, haciendo que el café obtenga un sabor y consistencia correctos.
  7. Presionar con mucha delicadeza el filtro.
  8. El café se vacía en la taza lentamente, de manera que se minimicen los sedimentos finos restantes.
  9. Dejar refrescar 2 minutos y listo, tendrá una taza de café con un sabor extraordinario.

Cabe destacar que la prensa francesa, no solo funciona para hacer café, si eres amante del Té verde, también puedes realizarlo con este metodo. La única diferencia es que en lugar de colocar granos colocarás hojas de Té a tu gusto, seguir los mismos pasos  y ¡Listo!.

Nada como disfrutar un buen café de prensa francesa en la mañana, con tus audifonos manos libres y una buena música para comenzar el día :).

cafetera automatica
granos de café para prensa francesa

Partes de una prensa francesa de café:

Para reconocer una cafetera prensa francesa, debemos saber cuales son sus partes principales, las cuales pueden ser divididas en:

  • Jarra: Esta es la parte principal, una jarra o recipiente de cristal, como el visor del otoscopio heine, aunque también existe en modelos de plástico y metal, que no son tan comunes debido a su dificultad en la limpieza. Estas también varían de tamaños, formas y diseños, incluyendo los tipos cilíndricos y aquellas en forma de teteras.
  • El conjunto de émbolo y la tapa: El émbolo le permite colar los granos de café u hojas té. El tallo o rama de émbolo sobresale a través de la tapa de la cafetera, la cual termina con un pequeño mango. En la parte inferior del tallo se encuentra el filtro una malla que separa el resto del líquido obtenido.
  • Pantalla de filtro: Esta es una malla metálica fina, la cual debe limpiarse después de cada uso, de lo contrario se puede obstruir y perderá su filtrado. Algunas prensas tienen dos pantallas de filtro, pero con diferentes tamaños de malla para ayudar a extraer de los granos su máxima calidad. La pantalla es la única parte de la prensa que requiere una limpieza delicada.
  • Estructura del disco: El disco es la estructura que se conecta a la parte inferior del embolo y mantiene la malla de filtro en su lugar, este posee un gran papel al momento de la preparación de esta bebida. Este posee un alambre que mantiene en presión el embolo junto a la malla metálica. El disco en su estructura es completamente desmontable para facilitar el acceso a la pantalla de filtro para su limpieza.

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